Taiwan Food report①

台湾で一番大好きな野草料理

台湾鏡蓋 Nymphoides hydrophylla
ミツガシワ科アサザ属の多年草

台湾では水蓮菜、日本ではタイワンガガブタと呼び、台湾の家庭料理には欠かせない野草、水草である。

味は空芯菜を10倍美味しくした感じでしゃきしゃき感と風味が癖になり、台湾に来た時は必ず食べて帰るようにしている!

This is my most favorite wild grass dish in Taiwan.
It is called Suirensai, and in Japan it’s called Taiwan gagabuta.(Nymphoides hydrophylla)

This dish is famous home cooking in here and it’s also nice texture and savory, so when I come to Taiwan, always love to eat this!

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